Apa Proses Produksi Pabrik Biskuit?

10 07,2023

Proses produksi biskuit di pabrik terutama meliputi pembuatan adonan, pembentukan biskuit, pemanggangan, pendinginan, pengemasan, dan lain-lain. Proses terperinci dijelaskan di bawah ini.

Pencampuran adonan: Bahan-bahan seperti tepung, gula, dan lain-lain ditimbang ke dalam mesin pencampur industri besar, kemudian dicampur. Adonan kemudian diremas hingga halus dan elastis.

Pembentukan Biskuit: Adonan digiling menjadi lembaran lalu dipotong menjadi berbagai bentuk biskuit menggunakan berbagai mesin pembentuk. Bahan-bahan limbah secara otomatis didaur ulang ke bagian pembuatan adonan.

Memanggang: Masukkan biskuit ke dalam oven besar dan panggang pada suhu tinggi. Suhu dan waktu dapat disesuaikan sesuai kebutuhan. Akhirnya, biskuit akan matang hingga berwarna cokelat keemasan.

Pendinginan: Setelah dipanggang, kue didinginkan di ban berjalan, tempat kue dapat diperiksa kualitasnya dan kue yang tidak memenuhi standar kualitas akan dibuang. Biskuit didinginkan hingga sekitar 30 derajat sebelum proses pengemasan berikutnya dapat dilakukan.

Pengemasan: Setelah biskuit yang memenuhi standar tersusun rapi, biskuit tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kantong atau botol. Kemudian biskuit tersebut dikirim ke toko-toko.
Lini Pengolahan Biskuit

Selain langkah-langkah penting ini, ada sejumlah langkah lain yang mungkin terlibat dalam proses produksi biskuit, seperti:

Pencampuran awal: Bahan-bahan untuk adonan biskuit dapat dicampur terlebih dahulu dalam mixer terpisah sebelum ditambahkan ke mixer utama. Ini membantu memastikan bahwa bahan-bahan terdistribusi secara merata dalam adonan.
Pengepresan: Adonan dapat dilaminasi dengan cara digilas menjadi lembaran, diolesi mentega tipis di atasnya, lalu dilipat ke atas. Proses ini diulang beberapa kali untuk membuat adonan berlapis, yang memberikan tekstur renyah pada biskuit.
Pemberian lapisan gula atau dekorasi: Beberapa biskuit diberi lapisan gula atau dekorasi setelah dipanggang. Ini mungkin melibatkan pemberian glasir, lapisan gula, atau lapisan cokelat.

Proses produksi biskuit yang tepat dapat bervariasi tergantung pada jenis biskuit yang diproduksi dan peralatan yang tersedia. Namun, langkah-langkah dasar yang tercantum di atas adalah umum untuk sebagian besar proses produksi biskuit. Jika Anda memerlukan informasi lebih rinci tentang lini produksi biskuit, silakan hubungi kami .