Mesin Pengaduk Adonan Vakum Industri Untuk Roti

Mesin pengaduk adonan vakum industri dapat mengolah 150-1000 kg tepung per jam. Mesin ini memiliki berbagai fungsi dan kegunaan, dan dapat digunakan di toko roti, restoran, perusahaan, dan pabrik pengolahan makanan.

Prinsip Kerja Mesin Pengaduk Adonan

Mesin pengaduk adonan vakum terutama terdiri dari ember adonan, pengaduk, rangka, dan mekanisme penggerak. Pengadukan vakum dilakukan dengan mencampur adonan di bawah tekanan negatif vakum. Tepung terigu diaduk di bawah tekanan negatif, yang dapat menyerap air dengan cepat dan merata serta mendorong transformasi penuh struktur jaringan protein adonan.

Penyerapan air yang cukup merupakan syarat penting untuk pembentukan jaringan protein gandum dan gelatinisasi pati. Pencampuran vakum dapat membuat kadar air adonan sekitar 32% hingga 45% (tergantung pada jenis produk tepung yang berbeda untuk kelembutan dan kekerasan adonan dan tingkat kandungan gluten tepung terigu), dan tingkat vakum adalah -0,5 hingga 0,7mpa.

Aplikasi Mesin Pengaduk Adonan Vakum

Pertama-tama, alat ini memiliki fungsi untuk mencampur adonan dan dapat digunakan untuk menguleni adonan, dan kedua, alat ini dapat digunakan untuk mengaduk mentega, keju, dan krim, serta dapat juga digunakan untuk mengocok telur. Fungsi lainnya adalah Anda dapat menggunakannya untuk membuat jus, selai, dan bahkan menggunakannya untuk mencampur mi, mencampur beberapa smoothie, dan menggunakannya untuk mencampur hidangan dingin.

Fitur Mesin Pengaduk Adonan Industri

• Strukturnya dibagi menjadi horizontal, vertikal, sumbu tunggal, sumbu ganda, setengah sumbu, dll., dan berbagai struktur dapat dipilih.
• Mesin pengaduk adonan vakum mudah dioperasikan, dapat mencampur bolak-balik, dan permukaan adonan halus dan rata.
• Ini adalah mixer adonan praktis dengan fungsi bongkar muat otomatis. Terbuat dari baja tahan karat, produksinya lebih higienis dan mudah dibersihkan.
• Teknologi yang diadopsi relatif maju, dan tekanan negatif digunakan dalam mesin, yang secara efektif dapat menghindari fenomena tepung yang dipanaskan di dalam mesin.
• Mesin pencampur adonan mengadopsi fungsi kontrol otomatis PLC, yang dapat mengatur waktu pencampuran dan tingkat vakum sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
• Kinerja yang stabil, kemampuan kontrol otomatis yang kuat, menghemat waktu dan meningkatkan efisiensi kerja.